准备食材 大蒜 去皮 切末
芦笋 用刨刀 刨去根部10cm的表皮 （如果实在太老 可以用刀 切去 根部部分）
将芦笋洗净 切成7cm左右长段 取一口锅 放适量水 加1勺盐 水大滚 放入芦笋 小火 滚煮1分钟 待芦笋熟脆 取出 晾凉（也可用冰水 降温）
将 芦笋 码放整齐 准备调味料（生抽：蒸鱼豉油：蚝油=2:1:1）加1小勺糖、生抽1汤匙、蒸鱼豉油0.5汤匙、蚝油0.5汤匙 将调味料 放入干净锅内 加2汤匙水 滚煮 ，料可略咸
将 调味料 浇在芦笋上
在芦笋上 码上蒜蓉 准备一口干净的锅 加2汤匙食用油 加热至冒烟 将热油淋在蒜蓉上 可听到劈劈啪啪的响声 最后 可再淋少量香油 即可