原味芝士

原味芝士的做法步骤

1. 第1步.

   烤盘装水备用 椭圆模一个，六寸圆模一个 芝士奶酪+玉米油+牛奶，隔水融化

2. 第2步.

   融化至无颗粒+面粉搅拌均匀+蛋黄搅拌均匀至无颗粒，全程“Z”字型搅拌

3. 第3步.

   预热烤箱 蛋白一次性加入细砂糖，打发至弯钩湿性发泡状态 芝士糊一次性导入蛋白霜翻拌均匀

4. 第4步.

   成品糊导入备好的模具9分满 牙签戳破气泡 入烤箱中下层170度30分钟，转140度40分钟 👿不要急着出炉在烤箱焗20分钟定型 👿 温度时间仅供参考

5. 第5步.

   170/30分钟的样子，爬到最高点了马上转低温度继续烤，不然就要裂了😁

6. 第6步.

   在烤箱焗20分钟后的样子，这样基本就定型了，如果烤完立马出炉可能会塌腰，缩的特别厉害，尤其是冬天烤箱内外温差太大，出炉遇冷瞬间就塌掉没型了

7. 第7步.

   放冰箱过夜

8. 第8步.

   组织不错😁 冷藏再吃，入口即化