做法： 1、将虾爬子用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净 2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用 3、锅内热半锅油，将虾爬子放入大火炸至表皮变红色捞出备用 4、锅内的油重新烧热，重新放入虾爬子，大火炸约1分钟捞起沥净油 5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味 6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
