爆炒小龙虾

爆炒小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   干辣椒洗净沥干切断。

2. 第2步.

   准备好泡椒泡姜，蒜及葱段。

3. 第3步.

   龙虾用盐水反复清洗，沥干。

4. 第4步.

   锅里放油烧纸至四成热的时候放入干辣椒，花椒。

5. 第5步.

   然后倒入泡姜和泡椒，蒜一起炒香以后加入郫县豆瓣。

6. 第6步.

   倒入小龙虾继续翻炒。

7. 第7步.

   加入适量的清水，大火烧开。加入几滴白酒。加入适量白糖。

8. 第8步.

   大火烧至水快收干的时候滴几滴食醋，醋可以让虾的肉质细腻。

9. 第9步.

   倒入葱段，加适量的盐和鸡精，就可以出锅了！