客家酿苦瓜

客家酿苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   香菇干温水提前泡20分钟，五花猪肉，葱头，香菇斩碎。放入盐，酱油，花生油拌均匀！

2. 第2步.

   苦瓜切段，把苦瓜籽掏出来！洗干净

3. 第3步.

   清水煮开，放入苦瓜焯水，3~5分钟颜色转深绿捞出来！

4. 第4步.

   把猪肉馅全部酿进苦瓜中，放入平底煎锅！

5. 第5步.

   在苦瓜周围淋一圈花生油，中间也放些。煎至下面金黄！

6. 第6步.

   把煎好的苦瓜翻过来，继续煎，煎的差不多加水进去，盖上锅盖焖10分钟

7. 第7步.

   焖的时间，兑好汁。清水中放红薯粉(生粉)加酱油加盐，拌均匀！

8. 第8步.

   水快烧干时，淋上淀粉汁！

9. 第9步.

   盖上锅盖，焖2分钟就好了！