苹果芝士蛋糕

苹果芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作饼底。将全麦饼干碾碎，加入融化的黄油，拌匀，铺到蛋糕模底部，

2. 第2步.

   制作糖渍苹果。苹果去皮，切成稍厚些的银杏叶状，与砂糖、柠檬汁一起放入耐热容器中，盖上保鲜膜，微波炉中小火5~8分钟，冷却后，加入白兰地。

3. 第3步.

   制作芝士糊。奶油芝士+糖+鸡蛋+淡奶油+香草荚，每加一样都搅拌均匀。将糖渍苹果连同汁水一起倒入芝士糊，搅拌均匀，倒入模具。 （蛋糕模底部需用锡纸包住）

4. 第4步.

   烘烤。放入烤箱，烤盘注水1cm左右的开水，用160度烤制50分钟（中途没有开水需要补足）。烤制后从烤箱中取出冷却。

5. 第5步.

   将酸性奶油倒入耐热容器，放微波炉30秒软化，加入糖和淡奶有搅拌均匀，均匀地抹在蛋糕表面，然后放入200度的烤箱烘焙5分钟，散热后放冰箱冷藏一苹果，将切成银杏片状的苹果装饰。（苹果切片后，可以在柠檬水中浸泡片刻，防止变色。）