春季正是菠萝飘香的旺季，满大街都有卖菠萝，菠萝口感酸甜清香扑鼻。 富含丰富的维生素，可提高人体的免疫力。 用菠萝当碗盛着，吃着赏心悦目，而且还有热带风情的味道。况且将菠萝肉添加到炒饭里面，吃起来酸甜爽口，比普通的炒饭又增加了色彩及味道菠萝，不仅可以增进食欲，而且还是一道开胃的炒饭。
菠萝洗干净，对半分。我故意切偏点，这样可以装多一点，看个人喜好。然后用小勺子把里面的肉掏空，注意不要挖到底，将挖出来的菠萝肉切丁，用盐水浸泡20到30分钟。
鸡蛋打散，加点盐搅拌，锅中放点油，把鸡蛋液倒入，打散炒熟后盛出待用
将玉米粒，青豆，过水后盛出待用
将香肠（我买的是黑胡椒香肠）切丁，解虾洗净，剥掉壳，在虾背上取出黑线，然后将虾仁过油，炒到虾仁变色后出锅备用
锅中放入油，先将香肠炒熟，以次加入过水后的玉米粒、青豆放进翻炒，再加入已炒熟的鸡蛋，然后加入煮熟的米饭翻炒均匀，最后加入已炒熟的虾仁和菠萝，期间根据个人口味加入少许盐
出锅，装进之前挖好的菠箩容器里面，就可以食用了。我是还把菠萝那一半，盖上，放进微波炉里叮30秒，这样出来的炒饭更香。