自制金桔酱

自制金桔酱的做法步骤

1. 第1步.

   👏👏👏

2. 第2步.

   盐水浸泡20分钟；

3. 第3步.

   把金桔剪成小丁丁，放入70-100克老冰糖和30克的白砂糖腌制5-6小时；

4. 第4步.

   腌制时多次翻拌；

5. 第5步.

   去除的种子就有630克😓

6. 第6步.

   把腌制好的金桔酱用破壁机打成金桔糊

7. 第7步.

   破壁机打好的金桔糊倒入砂锅中；

8. 第8步.

   加入70克冰糖开始熬制；

9. 第9步.

   冰糖全都化开后加入100克麦芽糖；

10. 第10步.

    小火不停搅拌

11. 第11步.

    一定要用小火熬制，要不然果酱会溅出来（溅出来的果酱沾到皮肤上很烫很烫哦！）

12. 第12步.

    挤两个柠檬汁（用过滤网，不会把柠檬种子挤进锅里）；

13. 第13步.

    小火继续熬制加了柠檬汁的金桔酱；

14. 第14步.

    金桔酱颜色渐渐变深，金黄金黄，也更加浓稠；（果酱冷却后更加完美）

15. 第15步.

    熬至成浓稠果酱；

16. 第16步.

    五斤金桔熬成果酱，只装6小盒，放冰箱冷冻可以用很久。