
鳕鱼有很高的营养价值,对小宝宝的健康和大脑发育很有好处,可以用来做鱼松、鳕鱼饼等宝宝辅食。鳕鱼肉质细嫩且无刺,煎至外皮金黄,内里雪白,配上香气扑鼻的大蒜和红葱头,真是老少皆宜!
扑少许面粉,鳕鱼就会外酥里嫩!

准备食材。

鳕鱼切厚片,(市售也有切好的厚片),用厨房纸巾擦干水份。

鳕鱼正反面撒适量海盐和黑胡椒稍稍腌一下。

薄薄的裹一层面粉。

不粘锅倒少许油,锅要热,否则面粉会掉下来。

一面煎至金黄再翻,不要着急翻,不然会不成形。

记得把西兰花烫熟。

炒锅放一大勺黄油。

黄油不等融化就加入蒜末和红葱头末。

加入4汤勺味琳。

酱油2勺,锅烧开尝尝味道就可以关火了。

盘内摆入鳕鱼块、西兰花,将酱汁淋在鳕鱼块上就ok啦。

女儿直说好吃!我很骄傲!✌
煎鱼不破的窍门:油温要够,不要着急翻面儿!