生煎饺

生煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   馅料:肉末加盐、料酒、姜末、葱末搅拌，搅拌后放冰箱10分钟。包成饺子的形状，锅内放入少量菜籽油，把包好的饺子放入锅内，待底部出现焦黄，加入清水没过饺子。盖上锅盖，大火烧开，转小火慢煎，待汤汁减少，再放入菜籽油，撒上白芝麻，改小火慢煎，待底部焦黄香脆关火，闷一分钟起锅装盘。

2. 第2步.

   色泽焦黄，脆！