冰激凌

冰激凌的做法步骤

1. 第1步.

   大盆里，奶油打发9分，呈清晰纹路。（提起垂直尖尖角）

2. 第2步.

   1）、蛋黄 白砂糖 盐：打蛋器搅拌稍打发。 2）、牛奶：倒锅里 小火加热 冒泡关火。 3）、2）趁热缓缓倒入1）打蛋器快速搅拌 防止结块。 3）倒入锅内，小火快速搅拌，防止结块。 *小火。

3. 第3步.

   搅拌至搅拌勺上画一道不消失。 *蛋黄打到浓稠（防止冰渣）

4. 第4步.

   基础冰激凌糊糊：把3）加入淡奶油 搅拌匀。

5. 第5步.

   在冰激凌糊糊的基础上加入：葡萄干、芒果泥、熟糯米、抹茶、果酱、奥利奥饼干碎屑、巧克力粉。等等。