芦笋牛肉丸子

芦笋牛肉丸子的做法步骤

1. 第1步.

   芦笋盐水开了焯水，切碎后再等十五分钟出水后沥干

2. 第2步.

   买牛腩最嫩的部分，我是去上食清真摊位告诉老板我要牛腩嫩的部位，熟悉的会推荐你哪块肉比较适合，不过普通牛腩也没啥大问题 牛肉米加少许盐，沥水篮子放半小时沥干，加蚝油，生抽，糖，虾子酱油，两个鸡蛋拌匀 然后和芦笋一起搅拌

3. 第3步.

   这下拼技术了，锅子烧辣辣烫，加油，大火再烧三分钟，迅速把滚生粉的肉丸全部放入，变小火，两面各煎两分钟，中间一定要速度快 P/S 可以复炸一次，看个人要求，主要目的就是锁住汁水，牛肉太容易出水 冷冻是保存方式

4. 第4步.

   装盆，拍照，晒微信，然后就是各种吃法，给娃红烧，白炖，与匹配蔬菜如萝卜娃娃菜同煮，方便快捷 味道嘛，自家食材做的再失败，也超过任何快餐店