杭椒牛柳

杭椒牛柳的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   牛肉逆着纹理切成长条

3. 第3步.

   切好的牛肉条加1勺料酒，2勺生抽，1丢丢小苏打，1勺淀粉，适量油

4. 第4步.

   搅拌均匀并腌制十分钟左右

5. 第5步.

   杭椒切成和牛肉条差不多的长度 洋葱切丝 大蒜和生姜切片

6. 第6步.

   油入锅，五成热放入腌好的牛肉条，进行翻炒 炒到变色就可以了，不要炒太久了～ 出盘备用

7. 第7步.

   油热先放蒜片和生姜片炒香，然后放入洋葱丝，进行翻炒 翻炒一会儿放入杭椒煸炒 再放1点点水，迅速翻炒让洋葱和杭椒的味道充分释放出来

8. 第8步.

   这时候把牛肉放进去翻炒 依次放入调料：一点点老抽，一勺蚝油，适量盐，研磨一些黑胡椒碎，再放入一丢丢糖提鲜 翻炒下出锅