抹茶千层蛋糕

抹茶千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   6个鸡蛋打撒，加入60g 白糖，搅拌均匀

2. 第2步.

   将150g低筋面粉和15g 抹茶粉倒入蛋液中，搅拌均匀

3. 第3步.

   加入一半纯牛奶，搅拌均匀。再加入剩余全部牛奶，搅拌均匀

4. 第4步.

   30g 黄油隔水加热至溶化，倒入面糊，搅拌均匀

5. 第5步.

   面糊过筛

6. 第6步.

   倒入两勺面糊，并迅速晃动锅身，火候不要太大，用26cm平底锅可摊20张饼皮

7. 第7步.

   冷藏30分钟

8. 第8步.

   550g淡奶油加入60g白糖，打发至花纹挺立

9. 第9步.

   饼皮上抹薄薄一层淡奶油，盖一张饼皮抹一层淡奶油，重复这个过程，直到饼皮用完，冷藏3至4小时

10. 第10步.

    抹茶粉均匀过筛满表面，即可