手撕奶油夹陷吐司

手撕奶油夹陷吐司的做法步骤

1. 第1步.

   面包机按照先液体后粉类的顺序放入鸡蛋 奶油 糖 蜂蜜 全部粉类揉成团静置两小时 再次放入面包桶 酵母与十克水溶解后倒入面包桶揉面20分钟 加入黄油与盐再揉15分钟至完全扩展阶段

2. 第2步.

   室温发酵至两倍大

3. 第3步.

   排气后赶大片

4. 第4步.

   包入豆沙200克

5. 第5步.

   边缘捏紧赶开三折

6. 第6步.

   共折三次

7. 第7步.

   最后一次无需赶开，切五条切面朝上底部对接排入吐司盒 温度35～38度 湿度80%发酵至八九分满

8. 第8步.

   烤箱预热175度35分钟 中间十分钟左右上色满意加盖锡纸