螃蟹洗净上锅蒸五分钟
将鸡爪洗净焯水，剪去指甲，鸡爪用碗装好放一点八角、桂皮、几只干辣椒加一碗水用高压锅压蒸饭程序隔水蒸一下。螃蟹洗净上锅蒸五分钟，将螃蟹盖子打开，身子一切为二，上面撒一点点生粉，在油里面煎一下。
锅里放一些油，油烧热后放洋葱、葱姜蒜炒香，放入土豆翻炒，加入豆瓣酱干辣椒稍微炒香，放入除蚝油鸡精外所有调味料，放入玉米等配菜，加入适量水炖煮。
土豆八成熟的时候，放入螃蟹，年糕，小炖一会，勤翻炒，加入蚝油、少许鸡精，拌匀出锅。
美味的蟹肉煲就做好了
