象形核桃酥

象形核桃酥的做法步骤

1. 第1步.

   油酥： 低筋粉加入可可粉拌匀后加入猪油，擦透成团，备用。

2. 第2步.

   油面： 低筋粉加入可可粉拌匀后加入猪油，分两次加入温水拌成团，揉光洁后盖保鲜膜醒15分钟。

3. 第3步.

   油酥和油面。

4. 第4步.

   馅心： 核桃焯水后以100℃烘烤15~20分钟，冷却后将其压碎。

5. 第5步.

   倒入糖粉和猪板油拌匀成团。

6. 第6步.

   分成6份，冷藏备用。

7. 第7步.

   组合： 油面拍成圆大饼状，包入油酥。

8. 第8步.

   搓成团。

9. 第9步.

   擀成长方薄片。

10. 第10步.

    将薄片一折三。

11. 第11步.

    再擀成长方薄片。

12. 第12步.

    卷成圆柱状。

13. 第13步.

    分成6等份。

14. 第14步.

    擀成圆胚皮状。

15. 第15步.

    包入馅心后。

16. 第16步.

    揉圆。

17. 第17步.

    用花钳整成核桃状。

18. 第18步.

    以200℃烘烤15~20分钟，出炉后即刷糖水。（糖水比例1:1）

19. 第19步.

    完成。