紫薯发糕(伊莱特能量土锅)

紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法
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紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法说明

气孔大,组织松软湿润,甜度合适,还有淡淡的紫薯味,偶尔能咬到浓郁的黑加仑葡萄干果肉。

紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的食材和调料

面粉200g
紫薯1个
100g
酵母3g
黑加仑葡萄干10g
#调料:细砂糖20g

紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法步骤

  1. 第1步.紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法步骤 第1步

    备好材料;

  2. 第2步.紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法步骤 第2步

    紫薯切厚片,黑加仑葡萄干用清水泡软

  3. 第3步.紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法步骤 第3步

    紫薯蒸熟,去皮,放入料理机,加少许清水搅打成细腻的紫薯泥;

  4. 第4步.紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法步骤 第4步

    紫薯泥与面粉、细砂糖混合,用剩余清水将酵母化开,倒入面粉中一起搅拌成面团;

  5. 第5步.紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法步骤 第5步

    将面团放入6寸的蛋糕模具,表面装饰泡软的葡萄干,放置温暖处发酵50分钟;

  6. 第6步.紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法步骤 第6步

    能量土锅中加适量水,放入蒸帘,再放入发酵好的发糕,选择“蒸”程序,时间设置为20分钟,结束后焖3分钟即可。

  7. 第7步.紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法步骤 第7步

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小贴士

菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书

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