水大火煮沸，将意粉倒入锅中，大概十分钟左右，捞起一根意粉掐断，中间是通透的就是煮熟了。（根据你意粉的分量，我是两个人份），将意粉沥干。冰箱准备一份冰水，可以用冰格事先冻好，再入少许冰水，将意粉倒入冰水盆中，这个步骤是让意粉更有韧劲，弹牙爽口。
将牛柳加入老抽，料酒，少许盐，黑胡椒粉，生粉进行腌制五分钟左右。
腌制期间，将洋葱，青椒红椒切丝。
锅热好，倒入油，将牛柳翻炒后乘出。不用洗锅，继续倒入准备好的洋葱丝，青椒红椒丝，炒熟后加入意粉，翻炒几分钟后，加生抽 老抽 盐 鸡精，黑胡椒粉，转小火，将牛柳倒入锅中，一起翻炒片刻即可出锅。