蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，注意是软化，不需要融化

2. 第2步.

   加入糖粉或白砂糖均可，搅拌均匀

3. 第3步.

   一个全蛋液，蛋白和蛋黄一起打

4. 第4步.

   用筛子过滤一下更好很细腻

5. 第5步.

   搅拌均匀后放入蔓越莓干，蔓越莓干一定要切碎，但不需要切太细。

6. 第6步.

   再次搅拌均匀，过程不要放水，也不要让黄油融化就是因为最后成型比较好

7. 第7步.

   用保鲜膜（最好用保鲜膜隔着，我第一次没隔，后来很难把模型抽出来，会粘在模子上）隔着放入模子里，按压成型，放入冰箱冷冻一个小时。注意不是冷藏啊！

8. 第8步.

   冷冻一个小时后拿出来，切成片烤。我家的烤箱比较温柔，我用了170度烤20分钟

9. 第9步.

   看看一个都没焦。如果是比较火大的烤箱，150度20分钟慢慢烤，我们的目标是不能烤焦！