红烧蹄膀饭

红烧蹄膀饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，1只蹄膀大约是两人份量（食量小的可能吃不完）。

2. 第2步.

   把蹄膀焯水后捞起

3. 第3步.

   将蹄膀切成两厘米小块，姜葱蒜，洋葱切成小块。

4. 第4步.

   锅中倒入油烧热后加入姜葱蒜，洋葱爆香。

5. 第5步.

   加入豆瓣爆香。

6. 第6步.

   加入蹄膀炒两分钟后加水，

7. 第7步.

   倒入水后加冰糖两块（喜欢甜的可多加），五香粉，八角，老抽少量，生抽（加时尝下味道以免过咸）。

8. 第8步.

   煮大约1个小时后（注意水量随时加水，以免烧干）加入胡萝卜。

9. 第9步.

   胡萝卜煮软后收水加入鸡精和香油。

10. 第10步.

    煮好的肉倒入米饭上，搞定。