清炒西蓝花

清炒西蓝花的做法
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清炒西蓝花的食材和调料

西蓝花一颗
5瓣
黄酒一勺
蔬之鲜味精一勺
淀粉一勺

清炒西蓝花的做法步骤

  1. 第1步.

    西蓝花去除硬皮梗,冲洗干净

  2. 第2步.

    烧水,加一勺盐,水煮开后放入切好的西蓝花,绰一下,西蓝花微微变色,捞出

  3. 第3步.

    放少许油,热锅凉油放切好的蒜末,炒出一点点蒜香,放入西蓝花,翻炒两下大概就20秒,放蔬之鲜,料酒,翻炒,要很快,不然西蓝花老了就不好吃。不用放盐因为刚刚盐水绰过了,喜欢咸一点的可以同时放一点盐。这一步都是中火,不要开大火。

  4. 第4步.

    最后,放入勾好的芡,倒入西蓝花,大火再翻10秒 出锅

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