粉蒸肉

粉蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗净沥干，放入锅中。加入八角、桂皮、花椒炒至大米微黄后，挑出八角、桂皮、花椒。大米放凉加入一勺五香粉放入料理机，不要打成粉末状，打成粗颗粒状口感比较好~没有料理机的宝宝可以直接用小米替换大米，就不需要打碎啦~

2. 第2步.

   五花肉切成5mm厚的肉片，大小按你的喜好来，我切的有点大。 接下来我们来做酱汁，很简单，就是把腐乳汁、甜面酱、生抽、料酒、白糖、蚝油调到一起就可以啦。

3. 第3步.

   把姜切成丝，葱切片。 把酱汁倒到肉片里，放上葱片、姜丝，搅拌均匀，腌制30分钟。

4. 第4步.

   蒸肉粉里加3大勺热水，搅拌均匀后倒入腌制好的肉里继续搅拌至每片肉都均匀的粘上粉。

5. 第5步.

   莲藕切成片状，码到蒸笼上。再把拌好的肉，铺到莲藕上面。上火蒸1个小时就好啦~