这道菜非常简单，而且不到十分钟就可以上桌。做出来的小羊排特别嫩，也特别下饭。
很多菜谱都放很多香料，比如迷迭香，大蒜，其实做小羊排，只用孜然和海盐就够了。 最简单的反而最原汁原味。
小羊排一般比较小，没很多肉，所以不需要煎很久，如果想要五分熟，一面煎3分钟就可以。 如果全熟，可以稍微煎多一分钟。 当然，跟羊排的大小，炉子的火候，还有锅本身的传热能力有很大关系。 一面煎3分钟之后，可以拿出来，用刀切开看看熟度。 几次之后，就可以掌握了。
出锅后，再现磨一点点海盐，感受盐在嘴里融化的咸味，也是一种享受哦。
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用料
把现磨的海盐和孜然粉均匀抹到小羊排两面。
中火热锅，耐心等几分钟，等到手放到锅内上面10里面，感觉到热度，放黄油热融，然后放小羊排下去煎。
一面煎3分钟。