蜜豆软包

蜜豆软包的做法
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蜜豆软包的做法说明

自从有了烤箱,家人就很少再从外面买着吃了,说是有添加剂,吃我做的放心😉。
要吃蛋糕了,我做;要吃披萨了,我做;要吃面包了,我也给做,不管吃啥,只要我会,就包满意,烤箱是万能的,我也是万能的,我也很高兴,只要有时间,就给他们做好吃的😂😂

蜜豆软包的食材和调料

面团高筋面粉210克
低筋面粉50克
牛奶135克
奶粉30克
全蛋液55克(45克放面团中,10克抹面)
3克
细砂糖60克
酵母3克
黄油30克
辅料:蜜豆135克
芝麻适量

蜜豆软包的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油提前软化,先将除黄油外的所有面团料混合放入面包机,先放牛奶,再放干粉类,最后挖一个小坑,放入酵母,按发孝面团,开始揉面

  2. 第2步.蜜豆软包的做法步骤 第2步

    15分钟后加入软化好的黄油,继续揉,到扩展即可,面团揉好,我是先用面包机揉,然后取出自己用手再揉,揉到扩展

  3. 第3步.蜜豆软包的做法步骤 第3步

    在面包机中发酵至两倍大,食指沾一点干粉,在面团上戳一个小洞,小洞不回缩,面团就发酵好了

  4. 第4步.蜜豆软包的做法步骤 第4步

    面团分成五份,盖好保鲜膜,常温醒发15分钟,

  5. 第5步.蜜豆软包的做法步骤 第5步

    将小面团擀成长条状,放一层蜜豆,从上到下卷起,收口

  6. 第6步.蜜豆软包的做法步骤 第6步

    将烤盘放入烤箱二次发酵,烤箱上下火38℃中层,下边放一碗热水,大概40分钟。

  7. 第7步.蜜豆软包的做法步骤 第7步

    小面团发酵长大状态,拿出来,烤箱上下火180℃预热,在面团上刷一层蛋液,在表面划两刀,撒上一些白芝麻,放入烤箱,170℃烤20分钟左右

  8. 第8步.蜜豆软包的做法步骤 第8步

    表面烤至金黄色,盖一层锡箔纸,继续烤,自己觉的上色满意即可取出食用了,软软的,不要烫着啊😉

  9. 第9步.蜜豆软包的做法步骤 第9步

    再来一张特写,哈哈~漂亮😍

小贴士

烤箱温度依自己的烤箱习性为主。

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