天天下厨的朋友们每天为下厨做饭三餐费尽心思，要吃得营养，又要吃出健康，还得顾及不同年纪老中表三代的口感味觉都得适合，菜市场里面的食材肉鸡鸭鱼骨，多吃了也腻。而特别多的朋友们对干货却望而却步，大多原因基于不了解，从而无从入手。实际上，干货类，无非就是比新鲜类多了一步泡泡，然后再洗干净，炒焖煨炖煲同样灵光。
今天这道菜式，发货剩下来的一些边角料，信手取之，加着娃娃菜，一起乱炖着吃了。营养健康补钙，鲜味十足，不失为家常食用方法快手方。
而干货比之新鲜的货，还有一点优势便是可存放时间长久些，每次取之不多亦可提鲜提香，补充必须的营养，味道，而价格分摊下来，也不算贵价。主妇主夫们，都是精明的人儿，看我说的对不对？
洗洗海米，泡10来分钟洗洗干净，备用
洗洗干贝泡泡10分钟左右，洗干净，备用
白菜，小葱，香菜，姜片，蒜瓣分别切好，备用；
3、起油锅，加入蒜瓣，大葱，姜片爆香锅，加入虾米，加些许料酒，爆香后，加入虾皮，干贝，泡浸干贝的水同时加入锅内，翻炒均匀后，加白花，加盖大火烩约6-8分钟，（随时看锅不要烧干水），加入盐，糖，加入小葱段翻炒几下出锅，上碟食用。
成品
小白菜一棵共2元，海米也不到1元，家用干贝约在8个左右，约2-3或3-4元。整道菜式约在7-8元。非常下饭而又鲜甜可口，营养补钙。家人喜欢，成就感满满。