干煸排骨

干煸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨用水淘洗干净，起锅，冷水放排骨，放两片老姜，倒少许料酒。汆水，水开后捞出，将排骨淘洗干净。沥干水分备用

2. 第2步.

   姜蒜切片，青椒切成段，泡海椒切段

3. 第3步.

   起锅，倒油，放入排骨翻炒。这个时候可以烹料酒去除肉腥味。然后放入八角，沙姜碎，翻炒，至排骨变色，呈现金黄的颜色。（喜欢吃的干些的朋友可以多煸炒一会儿）

4. 第4步.

   排骨变金黄以后，姜蒜放入，然后放一小勺白糖，炒一会儿。之后放两汤匙的生抽，翻炒入味

5. 第5步.

   放入豆瓣酱和泡海椒翻炒（不吃辣的可以不加，稍微加一些会更好吃），可以适量滴两滴醋调味。

6. 第6步.

   放入青椒段，然后翻炒，这个时候可以尝尝味道合适不，然后加点鸡精。炒炒就可以出锅啦

7. 第7步.

   开吃