黑米是比较有营养的一种食材，晚上先做好一份做隔天的早餐。隔天起床配上一杯豆浆既不耗时间又保证了营养。
1、蛋清蛋黄分离 2、黑米浸泡一段时间后，将黑米，牛奶，油以及蛋黄加一起，用榨汁机搅拌。 3、蛋清+柠檬汁，一起打发。 分三次加入准备好的糖。 4、将以上做好的黑米糊和蛋清混合在一起，搅拌。 5、静置小段时间。 6、倒入模具中，放锅中蒸35分钟。 7、冷却，脱模。
黑米糊和蛋清混合一起搅拌至均匀后，最好静置数分钟后再放锅中蒸。
