印度黄咖喱鸡蛋masala eggs🥚by wqy

印度黄咖喱鸡蛋masala eggs🥚by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   花生 洗净 开水汆烫 去皮 晾干

3. 第3步.

   准备一口锅 加适量水 加入2小勺盐 水大滚 轻轻 放入 洗过外壳的鸡蛋 小火 （以免蛋壳破碎）水滚 煮1分钟 关火 鸡蛋焖煮片刻 然后将熟鸡蛋放入冷水中 待浸凉后 剥去鸡蛋壳 用刀在蛋白上 打花刀 以便咖喱入味

4. 第4步.

   大蒜 去皮 刀侧拍扁 西红柿 洗净 开水汆烫一下 外皮皱起 去皮 切块 香菜 洗净 切小段 洋葱 去皮 洗净 切小末

5. 第5步.

   花生 切碎

6. 第6步.

   热锅冷油 倒入花生

7. 第7步.

   小火 耐心 翻炒 至花生变黄

8. 第8步.

   洒上 一点点白酒 （保持 花生香脆） 花生 出锅 盛在吸油纸里

9. 第9步.

   锅内加油 油热 倒入 蒜瓣 煸出香味 加入 洋葱末 炒香

10. 第10步.

    加入 番茄块 （可加适量 番茄酱） 翻炒 加1小碗水 3汤匙淡奶油 5汤匙黄咖喱粉 0.5小勺辣椒粉 滚煮

11. 第11步.

    加入 白芝麻 和 白煮蛋 小滚 加适量盐 调味 关火

12. 第12步.

    盛出鸡蛋 浇上咖喱汁 点缀上 香菜叶 洒上花生碎 即可