锅里放油,比平时炒菜稍微多一些,油热后加入葱,花椒,辣椒,香叶,炒一下,出香味之后加入两大勺郫县辣酱
加入小龙虾翻炒均匀,加酱油和冰糖,然后倒入一罐啤酒,大约500ml,加葱段,水开后盖锅盖中火加热五分钟,然后打开锅盖大火收汤
汤收干后就可以出锅了