一口难忘之黄油曲奇!😊

一口难忘之黄油曲奇!😊的做法
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一口难忘之黄油曲奇!😊的做法说明

用了两年的方子!
太好吃了!
推荐给大家!


【可可曲奇:低筋面粉180g,法芙娜可可粉20g】

【抹茶曲奇:低筋面粉195g,宇治抹茶箬竹5g
喜欢抹茶味道重一点的,
低筋面粉190,宇治抹茶箬竹10g,
细砂糖适量➕5g】

一口难忘之黄油曲奇!😊的食材和调料

牛奶40g
细砂糖75g
黄油160g
杏仁粉40g
1g
低筋面粉200g

一口难忘之黄油曲奇!😊的做法步骤

  1. 第1步.一口难忘之黄油曲奇!😊的做法步骤 第1步

    1,黄油称重切小块,室温软化

  2. 第2步.一口难忘之黄油曲奇!😊的做法步骤 第2步

    2,牛奶和砂糖小火搅拌至砂糖完全融化,放一边晾凉备用

  3. 第3步.一口难忘之黄油曲奇!😊的做法步骤 第3步

    3,软化好的黄油电动打蛋器打发,然后分次加入牛奶糖水,打发到有光泽出羽毛状,(这步很重要,不到位就会不好挤哦)

  4. 第4步.一口难忘之黄油曲奇!😊的做法步骤 第4步

    4,面粉过筛,绊倒无面粉,放入杏仁粉和盐拌匀,现在的面糊润润的!

  5. 第5步.一口难忘之黄油曲奇!😊的做法步骤 第5步

    5,开始挤曲奇,烤盘垫好油纸,看自己喜好,8齿或者6齿玫瑰花嘴都可以!图片里是玫瑰花的!

  6. 第6步.一口难忘之黄油曲奇!😊的做法步骤 第6步

    这个是8齿花嘴!

  7. 第7步.一口难忘之黄油曲奇!😊的做法步骤 第7步

    烤箱170度,预热5分钟,170度烤15分钟左右,但自己要注意观察,上色均匀即可,我的烤箱是长帝52升,要拿出来切开看看有没有熟透!

小贴士

1,杏仁粉无法取代,买好材料再做!
2,面糊一盘挤不下一定要用保鲜膜盖住面糊,防止变干哦!
3,黄油一定要软化到位,手指轻轻按压出洞即可!
4,糖水要室温放凉,不要热着的时候就倒入黄油里了!

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