妈妈的味道，从小吃到大，妈妈手把手教会的，想想真的是每家做的饭都是一个味，自己作料的增减，又会形成不同的风味，这次事先没有照好照片，以后有机会再补上吧
首先鸡爪子鸡脖子洗净，鸡脖子斩小段，鸡爪子剪去指甲，泡水一个小时左右，去血水
锅中倒油，烧热，下白糖，烧至糖融化，下鸡爪子鸡脖子，翻炒至上色，放入葱、姜、八角、干辣椒、香叶、老抽、生抽、料酒、蚝油、盐翻炒，翻炒均匀后加开水炖，炖到没有特别多汤汁就可以关火了。
1、可以用热水焯下去血水，也可以这么泡着去血水，不过味道会有一点差距。
2、没有料酒可以用啤酒代替，炖的过程中酒味也就散发了，其他的暂时想不出来了，第一次编辑菜谱，想想还有点小激动，就这样了，拜
