每次回老家,家里人都会给我带干菜
干豆角,干笋子,干茄子……
而这几样,我们只认老家的味道
甚少买大市场的干货
来我家吃过的朋友都懂
因此我也成为了她们的干货搬运工
乐此不疲
🌷🌷🌷
准备一把干豆角
热水泡发15分钟再流水冲净,切成小段
锅里放油煸肥肉
肥肉煸干放入瘦肉翻炒均匀
加入大蒜片炒香
加入小米椒炒出辣香味
加入干豆角,翻炒三分钟
加盐,老抽继续翻炒,加少量热水大火焖两分钟
最后撒上大蒜叶,拌匀出锅
美美哒
我喜欢吃有嚼劲的,所以只泡十五分钟
如果喜欢吃软一点的可多泡十来分钟
这次做的量比较多,一顿吃不完
个人觉得第二顿加热比第一顿更好吃
辣度自己调节
如果没有小米椒可用辣椒粉代替也同样好吃
但辣椒粉要在放盐前放就可以了
只是我喜欢吃更辣的
所以一直喜欢买小米椒