薄腌渍黄瓜小菜

薄腌渍黄瓜小菜的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜及胡萝卜洗净，切成如图细条；用细盐腌渍2-3小时，出水后倒掉。

2. 第2步.

   花菜，最好选择有机花菜，腌渍比较容易入味。将花菜洗净，入锅沸水焯烫断生。

3. 第3步.

   焯好后的菜花入冷开水浸泡，保持口感清脆。

4. 第4步.

   准备辅料：香菜根，薄皮辣椒，鲜红椒，葱姜蒜少许。

5. 第5步.

   将上述食材拌在一起。

6. 第6步.

   准备味极鲜酱油约大汤匙三勺，根据你的菜量自行掌控。我没有德国人的精准严谨，不会精确到克，只知道好心情带着真爱心，美食真的会表里如一的。

7. 第7步.

   巧媳妇清香米醋一勺半左右。

8. 第8步.

   据说是神物的淳素熟油，其实口感淡的好似调和油一般。调馅拌菜作调和油使用。宝们可以咨询度娘或某淘。

9. 第9步.

   拌匀后，在中间区域洒上八角，花椒，干辣椒。

10. 第10步.

    锅中熬油，微微想冒烟的时候浇在花椒等上面，香味飘出～

11. 第11步.

    腌渍一晚即成美味。3小时左右可以食之。清脆爽口。喜欢其他蔬菜也可以自行添加。洋葱，芹菜，蒜苔，菜心都可以。少盐饮食，拌菜记得酱油够味就无需放盐。开吃～