莴笋叶很有营养，这个季节正值莴笋当季，家里种了许多的莴笋，妈妈就想到用莴笋叶来包饺子吃，没想到非常好吃，哈哈！
烧一锅水，将洗干净的莴笋叶在热水里煮两分钟。
将熟了的莴笋叶取出放在凉水里。用手将莴笋叶挤干水分。
将挤干的莴笋叶切碎，放入大碗中。
加鸡蛋和切碎的油渣拌匀，加上面所有的调料。
将馅料包入饺子中，煮熟就可以吃啦！
油渣就是熬猪油多的渣渣，油渣可放可不放，放了更香一点。
