在拉丁裔的朋友家第一次吃到墨西哥绿米饭，当时激动到想哭！ 这个世界上怎么会有这么好吃的米饭料理！ 好吃到停不下来！当时就下决心，一定要学会地道的做法！作为米饭星人，这是一道一辈子都吃不腻美食。在这里，分享给厨友们，逢年过节开party，端出这道墨西哥绿米饭，绝对够洋气，撑的起场面，镇得住吃货们！
| 香菜 | 1/2杯（压实） |
| 欧芹叶 | 1/2杯（压实） |
| 去茎菠菜叶 | 1杯（压实） |
| 鸡汤 | 1-1/4杯 |
| 牛奶 | 1-1/4杯 |
| 盐 | 1小勺 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 无盐黄油 | 3table spoons |
| 长粒大米 | 1-1/2杯 |
| 洋葱 | 1/4杯 |
| 蒜 | 1瓣 |
将香菜叶，欧芹叶，菠菜叶，鸡汤放入搅拌机，打成糊状
加牛奶和盐到蔬菜糊中，搅匀
将锅中火预热，加入橄榄油和黄油
黄油融化后，放入生米，炒5-6分钟，直至米发棕黄
打碎蒜和洋葱，倒入锅中，搅拌1分钟
倒入蔬菜糊，搅拌均匀，大火烧开后，盖上锅盖，用很小的火焖20分钟。中途搅拌几次防止粘锅。
关火，将锅静置20分钟，让锅内的蒸汽继续焖米饭。然后就可以吃啦！
最好使用锅盖比较沉的铸铁锅，保持水分不流失。
如果没有现成的鸡汤，可以用浓汤宝替代。