肠粉

肠粉的做法步骤

1. 第1步.

   全部材料混合，搅拌均匀成粉浆

2. 第2步.

   由于家里没有专门做肠粉的工具，所以我用的是不锈钢碟子，碟子抹油（花生油或玉米油），倒入一小勺粉浆，注：仅仅薄薄的铺满碟底即可，不能太厚，否则影响口感

3. 第3步.

   放入锅内，已预先煮开的一大锅沸开水里，注意：此时不能关火，是一直开着大火的。入锅时，注意摇匀碟子中的粉浆，防止它一边厚一边薄。

4. 第4步.

   入锅蒸约1-2分钟，至看到碟中粉浆顔色转透明，并冒泡就代表熟了，用夹子夹出碟子，同时放入准备好的另一碟生浆继续大火蒸。蒸熟的那碟用刮刀刮下来，循环交替直到粉浆用完，即可加入调制好的酱油。

5. 第5步.

   一碟美味的肠粉就可以开吃了！