排骨喷香饭

排骨喷香饭的做法步骤

1. 第1步.

   砂锅煮米，我也用过几次电饭锅和高压锅 砂锅会香点，水要比平时放少点，煮个半熟就可以了，大概七八分钟就行

2. 第2步.

   排骨洗干净焯水，加入料酒，再加点姜 有点泡沫是正常的，水开后排骨需要倒入凉水里，几分钟后晾干水分

3. 第3步.

   把配菜准备好

4. 第4步.

   切好葱姜蒜，葱头要切成节，葱尾切成细

5. 第5步.

   锅内热油，加入排骨，两面煎成带金黄色

6. 第6步.

   加入葱姜蒜，老抽，生抽，适量盐，翻炒一会

7. 第7步.

   加入配菜，翻炒一会，加入水盖过排骨，（如果食材允许可以加入一枚八角一片香叶）慢炖

8. 第8步.

   留点汤汁就可以了

9. 第9步.

   加入砂锅里，跟半熟的米再焖10分钟左右，个人觉得砂锅的锅巴很好吃，闻到有点焦香的味道就可以了

10. 第10步.

    最后一步也是尤其重要！找个合适的角度，找个合适的光感，老喷香了