台式葱油饼、葱抓饼

台式葱油饼、葱抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   基础面团：面包机中先倒入温水，再加入其余材料。启动揉面15分钟，在静置松弛30分钟即可。

2. 第2步.

   葱油饼：先在案板上抹一层植物油，使面团好揉不粘黏。基础面团分成2份，各擀成厚約0.2公分的圆形，表面抹上豬油后再撒上盐和葱花。

3. 第3步.

   卷成圆筒状以后盘成圓形，盖保鲜膜松弛10分钟。

4. 第4步.

   面团压扁后擀开成圆形。用平底锅少油小火慢煎至两面金黃酥脆即可。

5. 第5步.

   葱抓饼：將基础面团分成5份，各擀成厚約0.2公分的圓形，表面涂上豬油后再撒上盐及葱花。

6. 第6步.

   捲成圆筒状后拉长盘成圆形，松弛10分鐘。

7. 第7步.

   将饼胚压扁后擀开成圆型。平底鍋加熱，放适量沙拉油，放入蔥抓餅，小火將兩面煎至金黃酥脆后关火

8. 第8步.

   出锅前用锅铲将饼拍松即可。

9. 第9步.

   剩余饼胚吃不完可抹上少許油，裝進塑膠袋冷凍。（要吃时先解冻，再以同样步骤操作即可）