红烧小鸡腿

红烧小鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   小鸡腿买来洗净，用厨房纸吸干水份

2. 第2步.

   正反面都划几刀，方便入味

3. 第3步.

   取15g生粉，将小鸡腿正反面都拍上生粉，抖去多余的生粉

4. 第4步.

   倒入平时炒菜量的油，放小鸡腿开中火煎

5. 第5步.

   煎至一面微黄后翻面煎另一面

6. 第6步.

   煎至两面微黄时捞出小鸡腿

7. 第7步.

   锅内留底油，加姜蒜冰糖炒出香味

8. 第8步.

   加入料酒，30g生抽，5g老抽，加平时吃饭的小碗一碗水(250g左右)，开中小火煮20分钟，其间要开盖翻面，并注意观察汤汁，最后收汁

9. 第9步.

   装盘撒葱花或香菜装饰