花样大红虾

花样大红虾的做法步骤

1. 第1步.

   1:把虾壳开背（中间开段，两边连接）掏出，虾尾巴连皮留着，不切，不要切太开，前后多留一些连接处。虾头处理干净留下。用料酒和盐腌制十五分钟。（挑虾越长越大比较好） 2:把虾尾巴从中间空开处穿入，虾尾巴就会像竖起来的样子了

2. 第2步.

   摆入盘中，放入锅内蒸五分钟，再将虾头放入虾身空处。 调酱料，我一般放姜丝和蒸鱼鼓油，开吃。