金针菇炒鸡蛋

金针菇炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   1.金针菇去根，切成两段，盐水浸泡，冲洗备用。

2. 第2步.

   2.鸡蛋打散，加少许料酒、盐，加少许温开水搅匀。

3. 第3步.

   3.热油，葱姜蒜爆香，倒入金针菇，干红辣椒翻炒。炒至断生盛出。

4. 第4步.

   4.热油，炒鸡蛋，旋转锅煎七八分熟。

5. 第5步.

   5.沥掉金针菇汤汁，倒入锅中与鸡蛋稍微翻炒。放葱段，加少许盐，翻炒均匀，盛出。