肉末虾皮蛋炒饭

肉末虾皮蛋炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   燕麦米和大米按照3:7的比例侵泡一小时，然后电饭煲煮熟。用燕麦米是提高营养同时改善口感，让米饭更有嚼劲。白米饭一样的做法。

2. 第2步.

   煮好后翻动一下，尽量让水汽跑完。电饭煲里放一晚明天直接用。

3. 第3步.

   将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。

4. 第4步.

   蛋黄里放少许盐，打均匀。

5. 第5步.

   倒入米饭中拌匀。尽量让每一粒米都裹上蛋黄。

6. 第6步.

   锅烧热，下猪油肉末。猪油肉末是先做好的，女儿不爱吃姜葱蒜类，所以我省略了，这里可以加几片蒜片。

7. 第7步.

   大火彻底烧化，倒入蛋白炒散。

8. 第8步.

   蛋白炒熟。

9. 第9步.

   倒入米饭翻炒。开中小火一直不停的翻炒，直到米饭成颗粒状。

10. 第10步.

    倒入虾皮粉，虾皮粉的做法我作品里有。

11. 第11步.

    翻炒均匀即可起锅。喜欢吃葱可以撒一点。