甜辣酱

甜辣酱的做法
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甜辣酱的做法说明

特别特别喜欢甜辣酱的味道,本来想按着另一位厨友的方子做,结果食材不够,就只有按着自己的想法做出来,没想到也好看,只是想比用灯笼椒做的颜色没有那么红艳。

甜辣酱的食材和调料

菠萝一只(大概350克)
番茄一只
小米椒2-3个
3瓣
70克
柠檬半只
玉米淀粉适量
少许

甜辣酱的做法步骤

  1. 第1步.

    将菠萝和番茄切成小块用料理机打碎,大蒜和小米椒用刀剁碎

  2. 第2步.

    将第一步的东西全部放入不粘锅内,再加入糖,盐,柠檬汁挤进锅内,开中小火熬煮。要一直搅拌,以免粘锅。等锅内冒泡是就要小心了,里面的酱汁很容易烫着手,这个时候开小火

  3. 第3步.

    放适量的玉米淀粉,红薯淀粉也是可以的

  4. 第4步.

    中途可以自己尝尝味道,每个人口味不同,根据自己的口味添加配料,等到比较粘稠就可以关火,等它冷却了再装瓶(记得瓶子要热水消毒控干)

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