墨西哥面包

墨西哥面包的做法步骤

1. 第1步.

   把除了黄油和盐以外所有做面包的材料放进面包机，顺序是水-蛋-糖-奶粉-面粉-酵母，一定要先湿后干，面粉中挖个洞把酵母埋进去，面包机调到和面模式，我这里是调了30分钟。

2. 第2步.

   和好的面团加保鲜膜，放冰箱20分钟，这里放冰箱和发酵没关系，目的是面团让醒一醒。

3. 第3步.

   醒好后的面团加盐和黄油手工揉，一开始会很黏手，没关系，继续揉，这时候千万不能加干面粉，这样会让面包变硬。

4. 第4步.

   揉好后的面团相对比较光滑，但还是会有点黏，出不了手膜。

5. 第5步.

   接下来我们要在面团表面刷一点橄榄油，然后……hiahia😏

6. 第6步.

   嘭！

7. 第7步.

   啪！

8. 第8步.

   噗！ 尽情的摔打我们的面团，看过新疆人民做拉面吗？就是这样…… 这个过程很重要，我这样摔了大概20分钟，这样能让面团起筋，摔个五六次，揉一揉，再摔个五六次，揉一揉，重复重复再重复😂心情不好用来发泄发泄挺好的……

9. 第9步.

   登登登等！ 传说中的手套膜粗线 😂这可是我第一次揉出手套膜，我好激动。

10. 第10步.

    接下来我们就可以把我们的宝贝面团放到面包机里发酵了，我这里是调了一个半小时。 发酵的时间里，我们可以做内馅和面糊了。

11. 第11步.

    面糊 先把软化的黄油打发

12. 第12步.

    加糖粉拌匀

13. 第13步.

    拌成这个状态

14. 第14步.

    加蛋液搅拌，蛋液要分两次加，一定要充分搅匀。

15. 第15步.

    晒入低筋粉

16. 第16步.

    拌匀 面糊糊就做好啦 放到裱花袋里备用 接下来做内馅

17. 第17步.

    黄油打发

18. 第18步.

    加蛋液……我觉得我可能是搅拌过度，导致最后烤出来内馅不够软滑😔不开心 大家可以加点椰蓉进去，应该会很好吃

19. 第19步.

    加玉米淀粉和奶粉

20. 第20步.

    搅拌均匀，放冰箱让它凝固，备用

21. 第21步.

    介个时候，我们的宝贝面团发酵好咯 手指粘粉按一下，没有回弹没有黏连代表发好了 😏这个小孔让我浮想联翩……

22. 第22步.

    然后拿出我们的宝贝面团，用擀面杖擀平排气

23. 第23步.

    两边折起来，再擀平，这个动作我大概重复了五六次，目的就是为了让里面的气泡走开💁🏻

24. 第24步.

    排完气的面团分成6份滚圆，盖保鲜膜醒15分钟

25. 第25步.

    这时候我们可以拿出刚刚的内馅，撮成6个小圆子备用

26. 第26步.

    15分钟到咯，看看我们的面团依然看得出明显蜂窝组织

27. 第27步.

    接下来我们把内馅包起来

28. 第28步.

    呛呛呛呛，6个面团子👏🏻👏🏻👏🏻

29. 第29步.

    烤箱里放一盘热水，30度进行2次发酵，40-50分钟，发到原来的2倍大，就阔以了

30. 第30步.

    😏吼吼～胖胖的小东西

31. 第31步.

    这时候面糊上场

32. 第32步.

    裱出蚊香的样子🙃 我裱太多，导致最后融到面包底部，影响了美观，不过脆脆的很好吃，也就无所谓了 这时候我们可以给烤箱预热了，上下180度，10分钟

33. 第33步.

    进烤箱先烤10分钟，感觉上颜色了，盖锡纸，再烤10分钟

34. 第34步.

    叮！ 美味面包出炉

35. 第35步.

    感觉内馅加点椰蓉会更好次，下次记住😋

36. 第36步.

    面包冷却后记得要用密封袋保存哦，不然面包老的快🥐🍞🥖