水果乳冻

水果乳冻的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，明胶片(地叫吉利丁片)用冷水浸泡软，再控干水份备用，夏天最好用冰水，水果切丁放入容器。

2. 第2步.

   淡奶油打发至5～6分发备用，即细腻有光泽，缓慢流动状态。

3. 第3步.

   牛奶加糖加热，冒泡后放入软化的明胶，离火迅速搅拌，继续隔冷水中搅拌至冷却。

4. 第4步.

   与刚才打发备用的淡奶油混合。

5. 第5步.

   充分混合后倒入装有水果丁的容器中，平均分三份，入冰箱冷藏二小时。

6. 第6步.

   待成形后，烧开水，将容器很快入开水中晃几下马上倒过来脱模，👌完成。