🧀️奶酪金钱包🍞

🧀️奶酪金钱包🍞的做法步骤

1. 第1步.

   把所有除黄油外的材料放入厨师搅拌机里揉成面团，揉至扩展阶段时放入室温软化的黄油再继续揉至完全。

2. 第2步.

   能拉出薄膜即可

3. 第3步.

   揉好的面团放入大碗里用保鲜膜盖起来发酵，大约1-1.5小时，发酵至原来的2-2.5倍大，手指轻插进去不变形不回缩不塌陷就代表发酵完毕。然后把面团拿出来揉搓几下，把里面的空气挤压出来。

4. 第4步.

   把面团分成28等份，一份约21-22克。然后盖上保鲜膜放入烤箱里进行第二次发酵。利用烤箱的发酵功能，35-40摄氏度（95-105华氏度）发酵约1小时。 ⚠️时间只是一个参考，不能作准，要以实际的发酵状态来确定哦！！ 烤箱没有发酵功能的，可以在底下放一盘热水，凉了要及时换水哦！

5. 第5步.

   发酵至原来的两倍大。 预热烤箱至180摄氏度（350华氏度），把面包放进去，把温度调至165摄氏度（330华氏度），烤20分钟

6. 第6步.

   途中要注意观察上色度哦，上色满意后就要立刻盖上锡纸啦！！

7. 第7步.

   柔软十足的金钱包就做好了。一口一个，怎么吃都吃不够😘😘