夏日绝配：十三香小龙虾

夏日绝配：十三香小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   龙虾多次清水洗冲8次，刷子刷三次以上，去虾线，放至水干。

2. 第2步.

   葱白、花椒、干辣椒、姜、蒜头，青椒，葱管、芫荽。

3. 第3步.

   将龙虾放至锅中，先过水，并紧实虾肉，盛起。

4. 第4步.

   锅洗净，放入适量油，中大火翻炒五分钟，盛起。

5. 第5步.

   新起锅，放入适量油，中小火炒料（葱白+姜+蒜头+干辣椒），炒至香味；放入龙虾，大火翻炒。

6. 第6步.

   放入水没虾面，放入老抽，大火烧。

7. 第7步.

   放入生抽、料酒、适量盐，青椒，中小火继续煮。

8. 第8步.

   小火焖几分钟，关掉天然气后，静至三四分钟，使汤汁浓入虾肉。撒点葱花、芫荽。