可可双色花卷

可可双色花卷的做法步骤

1. 第1步.

   将酵母加入不超过40度的温水中搅拌至融化，加入面粉，白糖，酵母揉好。放到温暖处发酵至两倍大，大概两个小时，发酵好的面团手指戳面团不回缩。

2. 第2步.

   同样的方法将可可面团发酵好。

3. 第3步.

   开始揉发好的白面团，揉至表面无气泡，横切面没有大的孔，时间大概需要20分钟。将揉好的面团擀成饼。不需要擀得太薄。

4. 第4步.

   同样的方法将可可面团揉好，擀成饼。

5. 第5步.

   将可可饼放在白色面饼上面，继续擀成大概3毫米的厚度，表面刷油，卷起，切成如图形状。

6. 第6步.

   将比较窄的面向上，用筷子压一下，没做过的可以用这个办法，熟练了就直接用手一边压一边卷。

7. 第7步.

   卷好了是这个样子的。

8. 第8步.

   这是第一次放多了可可粉的样子，其实这个颜色好看，但味道不如后来做的浅色的。

9. 第9步.

   放蒸笼20到30分钟。

10. 第10步.

    上锅，水开小火3分钟，再大火蒸共计15分钟，关火5分钟开盖。