四季豆炒腊肉

小贴士

1、四季豆先干煸 不要放油；
2、辣椒如果辣 也可先干煸；
3、盛出四季豆和辣椒；
4、入油，烧八成热，倒入腊肉片和蒜子丁，翻炒；
5、腊肉变色后，倒入四季豆、辣椒、蒜叶翻炒；
6、放调料：盐（少量，因腊肉有咸味）、蚝油一茶匙、蒸鱼豉油（适量）、酱油（少许，调色用）；
7、着色均匀后即可出锅。